گرچه بهره‌مندی از گیاهان خوراکی و دارویی خودرو از دیرباز موردتوجه ایرانی‌ها بوده، اما چند سالی است برداشت بی‌رویه و غیراصولی این گیاهان و همچنین گل‌های بهاری، به تهدید جدی برای انقراض برخی از گونه‌های گیاهی تبدیل شده است.